日本进口白酱油品牌 日本酱油的种类有哪些？

哪个牌子的酱油最好吃

问题一：请问哪个品牌的酱油最好? 首先酱油分酿制和勾兑的。现在市场上的酱油都说是酿制的，其实很大一部分是勾兑的。因为酿制酱油少则几个月，多则几年才能有好品质。在颜色上分老抽和生抽，老抽颜色重，一般用于红烧上色；生抽颜色较浅，用于一般炒菜或海鲜。比较讲究的还有凉拌酱油。
其次酱油是分等级的，你要看说明上的氨基酸酞氮的含量。大于1.2的属于特级。0.6到0.8的是一级，0.4到0.6的是二级。我现在用的是山东欣和的，用一般的生抽就可以，现在市场上的特级酱油很多都是勾兑的。你可以闻一下味道，好酱油是一种豆酱味。勾兑的则是一种化学药水味。那种是做出菜很鲜，但是对人身体很不好。像东古。
还得看酱油的成份，一般成份简单的就好，越多的添加化学成份的就越多。还要看防腐剂，最好是山梨酸钾，对人身体无害。尽量少选有苯钾酸钠的。
还有一些是属于调味酱油，像太太乐的宴会酱油就加了一些调味料在里面，用的时候就可以少放或不放调味料。有的加的是味精的成份，既谷氨酸钠。那在炒菜的时候就不放或少放味精，多吃伤肝。
因为以前的公司做过调料，所以知道一点。吃得仔细些，身体就健康些。最适合自己的就是最好的。

问题二：什么牌子的酱油最好吃 东古 ，个人觉得不错，7块钱一瓶

问题三：什么牌子的酱油好吃 都一样的，酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。

问题四：什么牌子酱油好啊 现在市场上酱油牌子是挺多的，不过现在食品安全着实让人操心啊。我现在都是用日本进口酱油比较多，质量好。原来大家都说选酱油要看氨基酸态氮的含量，但国内现在大部分酱油都是加了谷氨酸钠等味精成分，所以这个数值根本体现不了酱油酿造出来的原有的鲜度。所以一般还是通过闻一下味道以及看酱油的成分来判断。味道豆酱味重说明更好，成分则是要看是不是有防腐剂味精等各种添加剂了。
因为以前的公司做过调料，所以知道一点。吃得仔细些，身体就健康些。最适合自己的就是最好的。我尝试了龟甲万（万字），山字牌，丸天等很多牌子的日本进口酱油，目前觉得日本又伊鲜的味道最好。他家也是不加任何化学添加物的，味道很鲜。怎么说呢，日本在食品方面确实是比较让人放心~

问题五：全国什么牌子的酱油好 石家庄珍极酱油。北京和田款特级酿造酱油。海天 李锦记我是不会吃的，因为它们曾经制造过大量的化学酱油 配制酱油。现今也有可能继续用化学酱油--调味液。

问题六：哪个牌子的酱油好吃啊，有人比较过吗？ 当然是六月鲜酱油好吃呗，吃过的都知道~欣和六月鲜酱油是自然酿造的，经过足足六个月封闭式全自动生产，连杀菌防腐的盐都不用放太多，低盐营养又丰富，吃起来当然味道好了，还健康，推荐给楼主！

问题七：什么酱油好，酱油什么牌子好？ “书画琴棋诗酒花，当年件件不离它；而今七事皆变更，柴米油盐酱醋茶。”――唐伯虎的一首诗词，便简明扼要的说明了饮食对于人的重要性。在古时尚且如此，更勿论今日的状况。如今，食物的美味与营养是在饮食市场中最具分量的话题。于是，各种不同类型的调味品展现在世人面前。其实最基本的也就还是那几样：油、盐、醋、酱。今天我就跟大家分享分享这其中的一味――酱，也就是酱油。酱油，是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。酱油起源于中国。中国的酱油在国际上享有极高的声誉。三千多年前祖先就会酿造酱油了。最早的酱油是用牛、羊、鹿和鱼虾肉等动物性蛋白质酿制的，后来才逐渐改用豆类和谷物的植物性蛋白质酿制。将大豆蒸熟，拌和面粉，接种上一种霉菌，让它发酵生毛。经过日晒夜露，原料里的蛋白质和淀粉分解，就变化成酱油。酱油是好几种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液。它的颜色也很好看，能促进食欲。 除了酿造的酱油外，还有一种化学酱油。那是用盐酸分解大豆里的蛋白质，变成单个的氨基酸，再用碱中和，加些红糖做为着色剂，就制成了化学酱油。这样的酱油，味道同样鲜美。不过它的营养价值远不如酿造酱油。酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较出名的是泰国的鱼露（使用鲜鱼）和日本的味噌（使用海苔）。酱油又分生抽与老抽：生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。老抽颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。那么在国内又有哪些酱油品牌是最为美味的呢？根据我在十大品牌网maigoo上的调查发现，目前国内的十大酱油品牌有：1.海天(中国最大的专业调味品生产企业之一,中华老字号,最具市场竞争力品牌之一,佛山市海天调味食品股份有限公司)
2.李锦记(创建于1888年,中国驰名商标,中国名牌产品,香港百年民族品牌李锦记旗下品牌,李锦记(中国)销售有限公司)
3.加加JIAJIA(曾获中国名牌,中国驰名商标,国家级农业产业化重点龙头企业,行业著名品牌,加加食品集团股份有限公司)
4.淘大(日本味之素株式会社旗下品牌,酱油十大品牌,专业致力于调味品研制生产的企业, 上海淘大食品有限公司)
5.厨邦-岐江桥(中国驰名商标,广东省著名商标,广东省名牌,中华老字号,广东省高新技术企业,广东美味鲜调味食品有限公司)
6.金狮(创于1938年,中国驰名商标,中华老字号,以经营酱油、食醋类调味品为主,北京二商金狮龙门食品有限公司)
7.味事达(始创于1956年,中外合资企业,曾获中国名牌,广东省名牌产品,外商投资先进企业,福达(中国)投资有限公司)
8.致美斋(于1608年,广东省著名商标,知名品牌,广东省名牌产品,中华老字号,行业竞争力品牌,广州致美斋食品有限公司)
9.万字K......>>

问题八：那个牌子的酱油比较好 个人比较倾向于海天，味道鲜，入味快

问题九：哪个牌子的酱油味道最好？ 由于经常煮面吃要配酱油，可是好像放了不一样的酱油味道差很多，所以就问问哪个牌子的味道最好点~~~

怎么判断日本酱油的好坏

日本有1400多家酱油企业，万字酱油是其中销量最大的一家，与其他四家大手酱油厂Yamasa酱油，Higeta酱油，东丸酱油，Marukin忠勇酱油合计占有日本国内市场份额的一半。这些酱油厂家的每个厂牌下都有很多种类的酱油，不可一概而论。

不过万字酱油确实算是日本代表。在日本如果你跟人提到「酱油」的话，十有八九想起来的就是下面这个小瓶子。这个瓶身设计已经有50多年的历史了，到现在仍然是经典。

这种酱油名为「特选丸大豆酱油」，改良自万字酱油的经典之作「亀甲万御用蔵醤油」。自从1939年这款酱油被纳入宫内厅的御用品之后，万字酱油厂特意建造了「御用蔵」。「御用蔵」保留了最传统的日本酱油制作方法和酿造技术，不只是给宫里供酱油的，还带有向后世传达历史的责任。现在这款酱油并没有大规模贩卖，但如果去万字在野田的工厂或者一些大的百货店还是可以买到的。在万字的官方网站上也可以买到，价格不算贵，250毫升售价542日元。

上面是两款酱油的对比，左边是普通超市就能买到的「特选丸大豆酱油」，右边是「亀甲万御用蔵醤油」。御用酱油颜色要偏浅一些，但不知道是不是心理作用，总觉得好像确实是右边更香。但事实上，按照品级来讲，这两种酱油都属于「特选」，且前者是后者的进化版，这么一说估计还是被情怀给骗了⋯⋯

不过，这两种都不算是最高级的，最高级的酱油是可以使用「超特选」标示，含氮量需要达到「特级」的1.2倍以上的。这里说的「特选」是依据JAS, 即Japanese Agricultural Standard日本农林规格制定的酱油规格来判定的。日本酱油的优劣该如何判别？最简单的方法就是看JAS的标示就行了。当然，行家评价是不只看JAS的，还看「色」「香」「味」，比如上面那两种酱油，行家判别的话就会就这两种颜色的不同说出门门道道来。先说最基本的JAS。

JAS对于酱油品质评价的方法主要是基于含氮量，其他次要指标还包括酱油颜色的浓度与萃取物百分比等等。现行的JAS标准把酱油分为了五个种类、三个等级和三种生产方式。
五个种类: 浓口酱油、淡口酱油、溜酱油、再发酵酱油和白酱油。
三个等级: 分别为特级、上级、标准。
三种生产方法: 纯酿造法(也称本酿造法)、新式酿造法及氨基酸混合法。
每个种类的酱油划分等级的含氮量比例也是不一样的。「特选丸大豆酱油」属于浓口酱油。那么，浓口酱油的划分方法是：标准等级含氮量为1.2%以上，上级酱油含氮量为1.35%以上，特级酱油为1.5%以上。「特选」呢，就是属于「特级」这个等级中的高级品，一般来说能够用「特选」这个标示的，含氮量需要达到「特级」的1.1倍以上；而「超特选」的含氮量需要达到「特级」的1.2倍以上。

日本酱油的种类有哪些？

进口网(https://www.superjinkou.com)小编还为大家带来日本酱油的种类有哪些？的相关内容。

主要分五大类：

浓口酱油 (市场占有率约84.0%)

淡口酱油 (市场占有率约12.6%)

溜り酱油 (市场占有率约1.6%)

再仕込み酱油 (市场占有率约1.0%)

白酱油 (市场占有率约0.7%)

另外：

还有一种，职人醤油 进口网

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